Foodtech in Ostfrankreich

Das Ökosystem der Agrar- und Ernährungswirtschaft in Ostfrankreich wurde als eines der dynamischsten Foodtech-Ökosysteme Frankreichs identifiziert. Es wurde aufgrund seines unternehmerischen Reichtums an innovativen Aktivitäten, Expertisen und Kooperationen mit dem Label ausgezeichnet.

Einige aussagekräftige Zahlen :

Ein Gebiet, das reich an Biomasse ist und von einem fortschrittlichen Agrar- und Ernährungssektor unterstützt wird 

Als zweitgrößte Agrarregion Frankreichs nutzt Ostfrankreich seine Biomasse, die in der Region in großen Mengen vorhanden ist, effizient.

Ostfrankreich ist Nr. 1 in Frankreich

für die Produktion von Getreide (1,37 Mio. ha), Eiweißpflanzen, für Wein (48,000 ha), Hopfen und Hanf

Dank der hervorragenden Qualität seiner Zukunftsindustrie und des historischen Know-hows der Land-, Forst- und Weinbauern ist Ostfankreich im Agrar- und Ernährungssektor international führend.

Ostfrankreich ist Nr. 1 in Frankreich

für den Export von Agrar- und Ernährungsprodukten (€5,5 Milliarden Handelsüberschuss)

Um aus dieser Konzentration von Fachwissen und Know-how Kapital zu schlagen, haben sich viele Unternehmen des Sektors den Arias du Grand Est. angeschlossen. Diese bündeln Mittel und Maßnahmen, um die Wettbewerbsfähigkeit ihrer Mitglieder zu sichern.

Un écosystème thématique autour de la Foodtech Grand Est – l’innovation « de la fourche à la fourchette » – s’est développé en Grand Est. Celui-ci compte des acteurs disruptifs depuis la production (agriculture connectée et de précision, biotechnologies, protéines alternatives), jusqu’à la consommation (achat digitalisé, nutrition personnalisée, coaching, cuisine intelligente, solutions de réduction des déchets), en passant par la transformation (packaging, sécurité alimentaire) et la distribution (livraisons, numérisation de la chaîne d’approvisionnement, marketplace).

Le Grand Est dispose également de nombreux talents dans le domaine de la Foodtech avec des formations spécialisées allant du post bac jusqu’au doctorat. L’ENSAIA-Université de Lorraine occupe une place majeure dans ce domaine. Cette école d’ingénieurs s’est redéfinie comme école de l’innovation et de la transition dans le domaine de la Foodtech.

Neue Proteine, eine Priorität für Ostfrankreich

Angesichts der Aussicht, dass die Nachfrage nach Proteinen bis 2030 weltweit um 40% steigen wird, stellt die Entwicklung neuer Proteine ein großes Potenzial und eine große Herausforderung dar.

Ob es sich um pflanzliche Proteine, Algen, Insekten oder durch Fermentation gewonnene Proteine handelt, diese neuen Ressourcen sind die Antwort auf eine Vielzahl von Herausforderungen. Dazu gehören die Begrenzung fossiler Inputs, die Förderung der Ernährung der Zukunft, die Protein- und Stickstoffautonomie der Regionen oder auch die Wertschöpfung zwischen den Wertschöpfungsketten.

Ostfrankreich macht die neuen Proteine zu einer Priorität.

Die Region hat sich ab 2022 mit Partnern wie Bioeconomy For Change oder dem Verband Protéines France verpflichtet, diese Branche in der Region zu unterstützen.

Die Region verfügt über zahlreiche Vorteile, um die Entwicklung der Foodtech-Branche zu beschleunigen:

• Eine Präsenz in der gesamten Wertschöpfungskette: Saatgut, Zutaten, Lebensmittelproduktion, Vertrieb,
• Starke Forschungs- und Innovationskapazitäten: Labore und Plattformen,
• Eine industrielle Realität: Start-ups (dichtes und dynamisches Gefüge), kleine und mittlere Unternehmen (KMU), Unternehmen mittlerer Größe (ETI), Konzerne und Genossenschaften.

So konnten mit Unterstützung der Region Projekte wie das Projekt ARPEEGE (Autonomie en Ressources Protéiques et Energétiques des Elevages du Grand Est) ins Leben gerufen werden. Ziel des Projekts ist es, die Komplementarität zwischen pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen zu entwickeln und zu sichern, um die Nahrungsmittelautonomie der Viehzuchtbetriebe im Grand Est zu gewährleisten.

Dieser erklärte Wille der Region Grand Est hat dazu geführt, dass sich vor kurzem neue, disruptive Akteure der Branche auf ihrem Gebiet angesiedelt haben:

• im Bereich der Proteine auf Insektenbasis : Agronutris in Rethel (Ardennen).
• im Bereich der pflanzlichen Proteine: Umiami in Duppigheim (Elsass)
• im Bereich der aus der Fermentation gewonnenen Proteine: MAASH in Carling (Moselle)